面粉機(jī)是現(xiàn)代面粉加工(Processing)設(shè)備(shèbèi),，與傳統(tǒng)(chuán tǒng)的石磨不一樣,，它的加工效率(efficiency)是石磨的多少倍，是不可比的,。面粉加工成套設(shè)備傳統(tǒng)面粉機(jī)（皮芯混磨面粉機(jī)）包括石磨面粉機(jī)和傳統(tǒng)的鋼磨面粉機(jī),，這種面粉機(jī)在加工小麥時(shí),，研磨過的皮芯混合物并沒有分開而是直接再進(jìn)行研磨這樣就造成了面粉比較黑。面粉機(jī)械（machinery）比石磨加工的面粉要多好多倍,，因?yàn)樗噪姙閯?dòng)力,，電動(dòng)一發(fā)動(dòng)起來,，那速度不是毛驢能趕得上的。

但是,，因?yàn)榧庸?Processing)的效率(efficiency)高,，也降低（reduce)了面粉的品質(zhì)（Character)，因?yàn)樵诩庸み^程(process)中,，設(shè)備(shèbèi)的溫度要升高,，而在高溫(high temperature)狀態(tài)下，小麥中的營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失掉,，面粉的味道也會(huì)改變,。不像石磨加工的面粉那么香，這是速度太快造成的結(jié)果,。
石磨屬于低速,、低效的面粉加工(Processing)設(shè)備(shèbèi)，在低溫(dī wēn)下,，面粉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(material)不易流失,，當(dāng)然，面粉的顆粒細(xì)度,，也不如面粉加工得勻稱,、細(xì)膩（細(xì)致光滑或描寫、表演等細(xì)致入微),，但是,，在味道上，它卻保持了原麥的香味,。
面粉機(jī)也可以加工(Processing)出原麥面粉來,，但是，加工速度要降低（reduce),，以保證面粉碾壓的環(huán)境,。面粉加工成套設(shè)備傳統(tǒng)面粉機(jī)（皮芯混磨面粉機(jī)）包括石磨面粉機(jī)和傳統(tǒng)的鋼磨面粉機(jī)，這種面粉機(jī)在加工小麥時(shí),，研磨過的皮芯混合物并沒有分開而是直接再進(jìn)行研磨這樣就造成了面粉比較黑,。胡椒碎加工設(shè)備粉碎的細(xì)度取決于篩網(wǎng)尺寸，以及碎塊和空氣的通過量,。粉碎機(jī)的軸承部位裝有特制的迷宮密封,，可以有效地阻止辣椒碎塊進(jìn)入軸承腔，從而延長(zhǎng)了軸承的使用壽命,。機(jī)門內(nèi)裝有二道O形橡膠密封圈,，無(wú)粉塵泄漏而污染操作環(huán)境。面粉機(jī)械（machinery）雖然用電，其實(shí)也可以做出美味的面粉,，一是把速度放得稍慢一些,，二是在去掉麩皮時(shí)，盡量少去而多留一些,，三是小麥的麥胚必須保留，就算它使面粉的顏色顯得略黃一些,，也得保留麥胚,，它是面粉保持麥香的關(guān)鍵元素。