大型面粉廠操作人員須知：面粉機構的制粉過程及其特性,，系統(tǒng)設置及每個系統(tǒng)的作用,，掌握如何達到最佳制粉效果,；熟悉磨機的主要結構和功能，在生產過程中的操作注意事項,，方法等,，尤其是與磨削效果密切相關的那些,。
記住每個系統(tǒng)的磨輥和每個系統(tǒng)的設備的技術條件,，以便在運行中很好地配合,；掌握汽提率的測定及取粉率的方法，以確保每臺磨粉機的效果,；掌握原材料質量,，磨漿水分，成品要求,，新舊磨漿條件,，氣候條件等因素對磨機運行過程的影響，并掌握相應的調整方法,。
掌握某些電氣原理,，機械設備維護等方面的常識，具有相關的理論知識,，結合實際生產,，熟悉過程，可以有效地提高員工的操作技能,，為工廠乃至整個生產奠定基礎人才的良好基礎,。面粉廠的操作人員必須不斷提高其操作水平，并實現(xiàn)了精湛的制粉工藝,。
