面粉機械（machinery）在加工(Processing)面粉前，都要把小麥放在水里洗一洗,，這是為了面粉干凈的需要,，當然這是大型面粉機械的流水線作業(yè)，不是一道單獨的工序,。

小麥在洗過之后,，易于脫掉種皮，把麥仁加工成面粉,，這是潮濕的作用,，而在加工過程(process)中，沒有對麥仁進行烘干,，因此,，加工出來的面粉是潮濕的。
這是加工(Processing)工藝( technology)所致,，不會對面粉的品質(zhì)（Character)有任何影響,。胡椒碎加工設備粉碎的細度取決于篩網(wǎng)尺寸,，以及碎塊和空氣的通過量。粉碎機的軸承部位裝有特制的迷宮密封,，可以有效地阻止辣椒碎塊進入軸承腔,，從而延長了軸承的使用壽命。機門內(nèi)裝有二道O形橡膠密封圈,，無粉塵泄漏而污染操作環(huán)境。而且,，潮濕的面粉也是安全的需要,，如果面粉太干燥，就會有很多面粉飛到空氣中,，當空氣中的面粉達到一定的濃度(concentration),，如果有明火閃現(xiàn)，就會發(fā)生爆炸,，面粉爆炸的后果,，與煤氣無異，威力很大,。
而潮濕的面粉不會到處飛揚,，也就無所謂爆炸的產(chǎn)生。面粉機械在把面粉加工(Processing)出來之后,，還有烘干工序,，即把面粉進行烘干，這時候的面粉,，才是進行裝袋的面粉,。
面粉機械是制作面粉的主要設備，但是,，同樣的設備,，不同的配件加工(Processing)出來的面粉也不一樣，這是因為其中某些部件(assembly unit)對面粉的質(zhì)量(Mass)影響重大,。這個部件就是對輥（gǔn),。
在面粉機中，兩個對輥相對運動,，就能把小麥碾磨成面粉,，在此之前，小麥還有一個脫皮(peel)工藝,，是把小麥的表皮去掉的過程,，表皮去掉后，對輥就把這些麥仁直接碾壓成面粉,。
面粉的顆粒,，與對輥（gǔn)的齒數(shù)多少有直接關系,，齒數(shù)越多，加工出來的面粉也就越細膩（細致光滑或描寫,、表演等細致入微),，齒數(shù)越少，加工出來的面粉就越粗糙,，但是,，粗糙的面粉卻有濃郁的麥香味，只是做出面食來顏色(Color)不太好看,，略微地發(fā)黃或灰色,。小型面粉機是依靠外部動力（如電動機產(chǎn)生的動力）將小麥研磨成小顆粒并通過調(diào)整篩孔的大小使不同大小的面粉顆粒分離獲得面粉小顆粒的小麥加工機械。這不是臟東西,，而是麥芽里胡蘿卜素的作用（role）,。
面粉機械的加工(Processing)速度對面粉質(zhì)量也有一定的影響，速度越低,，營養(yǎng)(nutrition)物質(zhì)(material)越不易被破壞,，面粉越有營養(yǎng)。面粉加工設備磨粉部分系用帶有斜度的牙齒的兩磨輥把糧食卷入逐漸縮小的磨口產(chǎn)生擠壓,，又因兩個磨輥的轉(zhuǎn)速快慢不一樣,，而產(chǎn)生磨削力使糧食破碎成粉，破碎成粉的糧食流入篩理部分-圓羅,。